Que es la proteína whey?

♦ QUE ES LA PROTEÍNA WHEY?

La proteína de suero de leche, también conocida como whey protein, es uno de los suplementos más utilizados cuando el objetivo es aumentar masa muscular o hipertrofiar. ¿La razón? Son una excelente fuente de aminoácidos esenciales (contiene 9) y elevan los aminoácidos plasmáticos. Por ello, la proteína de suero de leche aporta las bases para la recuperación de los músculos tras el esfuerzo así como de su preservación.

♦ SUERO DE LECHE

Los suplementos de proteína de suero de leche son muy populares entre fisicoculturistas, atletas y personas que practican fitness. Si tú también estás pensando en empezar a tomar este tipo de suplementos, presta atención a estos consejos.

El suero de leche posee un alto valor biológico, lo que significa que satisface las necesidades de aminoácidos esenciales con la cantidad mínima recomendada. Por ejemplo, mientras que los huevos tienen un valor biológico de proteína de 93, la proteína de whey tiene un 110. Por tanto, además de que la composición en aminoácidos resulta más completa, la absorción será más rápida.

Numerosos estudios han evidenciado que la proteína whey es especialmente efectiva cuando se toma tanto antes como durante y después del ejercicio. Sin embargo, debemos ser conscientes de que los resultados están estrechamente relacionados con nuestro plan de entrenamiento y nuestro propio organismo.

♦ TIPOS DE PROTEÍNA DE SUERO DE LECHE

Existen diferentes tipos de proteínas de suero de leche. La principal diferencia entre ellos con la forma en la que han sido procesados:

• Proteína de suero de leche concentrada: suele ser la más sabrosa. Incluye algo de lactosa y grasa. En comparación con las otras formas de proteína de suero, contiene mayores niveles de compuestos bioactivos.
• Proteína de suero de leche aislada: este tipo de proteínas han sido procesadas para ofrecer menos lactosa y grasa, pero también menos nutrientes que la concentrada.
• Proteína de suero de leche hidrolizada: este tipo de whey protein ha sido pre-digerida, algo que facilita su absorción. Puede causar un pico en los niveles de insulina entre un 28 y un 43% mayor que la proteína aislada.

Todo apunta a que la proteína de suero de leche concentrada es la mejor opción, ya que retiene gran parte de los nutrientes considerados esenciales que se encuentran de forma natural en el suero.

♦ ¿COMO TENGO QUE TOMARLA?

se puede tomar como batido directamente después del entrenamiento o como tentempié rico en proteínas fácil y descomplicado. Con un batido de proteínas preparado, se proporcionan al cuerpo 20 gramos de proteína de alta calidad. Quienes se encuentren en la fase de fuerza y musculación pueden tomar un batido de 30 g de dos a tres veces al día. También es interesante tomarlo por la mañana, al levantarse.